Kost och hälsa i vardagen/Energibegrepp
| Kost och hälsa i vardagen | Varför är kosten viktig? | Kost och hälsa i vardagen/Energibegrepp | Näringsämnen | Nyckelhålsmärkningen | Tallriksmodellen | Kostregistrering och näringsvärdesberäkning |
Energibegrepp edit
Energi mäts i enheten kilokalori (kcal) och kilojoule (kJ).
1kcal=4,184 kJ 1kJ=0,240 kcal 1Megajoul (MJ) = 1000kJ 1000kcal= 4,2MJ
Vad bestämmer hur mycket energi man behöver? edit
Basalmetabolism, BMR edit
Basalmeabolism kallas det grundläggande energibehovet i vaket tillstånd under fysisk och psykisk vila för att kroppen ska fungera. BMR mäts i energiåtgång per kilo kroppsvikt.
| Kön/ålder | MJ/dygn |
|---|---|
| pojkar | |
| 0-3 | 0,249*kroppsvikt (kg) |
| 4-10 | 0,095*kroppsvikt (kg) |
| 11-18 | 0,074*kroppsvikt (kg) |
| män | |
| 19-30 | 0,0640*kroppsvikt (kg) |
| 31-60 | 0,0485*kroppsvikt (kg) |
| 61-75 | 0,0499*kroppsvikt (kg) |
| >75 | 0,0565*kroppsvikt (kg) |
| flickor | |
| 0-3 | 0,244*kroppsvikt (kg) |
| 4-10 | 0,085*kroppsvikt (kg) |
| 11-18 | 0,0510 |
| Kvinnor | |
| 19-30 | 0,0615*kroppsvikt (kg) |
| 31-60 | 0,0364*kroppsvikt (kg) |
| 61-75 | 0,0386*kroppsvikt (kg) |
| >75 | 0,0410*kroppsvikt (kg) |
Kön edit
Eftersom kvinnor i regel har större procentandel fett på kroppen än vad män har så har de också lägre BMR per kilo kroppsvikt.
Ålder edit
I åldrar då man växer mycket behöver man mycket energi per kilo kroppsvikt. Därför har barn och ungdomar högre BMR per kilo kroppsvikt än vad vuxna har.
Fysisk aktivitet edit
Fysisk aktivitet mäts i PAL (Physical Activity Level). PAL 1,2 innebär sängliggandes, medan 2,4 innebär hårt fysiskt arbete.
Kroppssammansättning edit
Mycket muskler på kroppen ökar energiomsättningen. Mer fett på kroppen minskar energiomsättningen. Eftersom kvinnor i regel har större kroppsandel fett än män så är också BMR lägre än för män
Hur mycket energi behöver man? edit
| Kön/ålder | Kroppsvikt (kg) | PAL 1,6 MJ/dag1 | PAL 1,8 MJ/dag2 |
|---|---|---|---|
| Kvinnor | |||
| 18-30 år | 62 | 9,4 | 10,7 |
| 31-60 år | 63 | 9,2 | 10,4 |
| 61-74 år | 63 | 8,5 | 9,5 |
| >75 år | 62 | 8,2 | 9,3 |
| Män | |||
| 18-30 år | 76 | 12,3 | 13,8 |
| 31-60 år | 77 | 11,8 | 13,3 |
| 61-74 år | 74 | 10,6 | 12,0 |
| >75 år | 73 | 9,6 | 10,8 |
1 PAL 1,6 motsvarar stillasittande arbete och begränsad fysisk aktivitet på fritiden. 2 PAL 1,8 motsvarar stillasittande arbete och regelbunden fysisk aktivitet på fritiden (60 minuters rask promenad dagligen).