Công nghệ 7/Thực hành: Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men

Vật liệu và dụng cụ cần thiết

– Nguyên liệu: bột ngô, bánh men rượu, nước sạch.

– Dụng cụ: chậu nhựa hoặc thùng, vải ni lông, cân Rô-béc-van hoặc cân đồng hồ.

Bước 1: Cân bột và rượu: 100 phần bột, 4 phần men rượu.

Bước 2: Giã nhỏ men rượu, bỏ bớt trấu.

Bước 3: Trộn đều.

Bước 4: Cho đủ nước sạch, nhào kĩ đến đủ ẩm.

Bước 5: Nén nhẹ bột xuống phủ đều, phủ ni lông sạch lên trên mặt. Đem ủ nơi kín gió, khô, ẩm trong 24h.